Dello Scompiglio

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2021 1200x300 CUCINA MENU 01

Natale 2023

Carpaccio di Chianina marinato, arancia, cavoli dal nostro orto bio e maionese alle spezie invernali
(Variante vegetariana: Rapa rossa marinata, arancia, cavoli dal nostro orto bio e maionese alle spezie invernali)

 Pasta fresca di ceci lucchesi con ragù di cappone ruspante al profumo di rosmarino
(Variante vegetariana: Pasta fresca di ceci lucchesi in crema di burro, tartufo  e salvia)

Filetto di maiale, zucca Red Kuri affumicata e bietoline dell’orto
(Variante vegetariana: Soufflé di erborinato toscano, zucca Red Kuri affumicata e bietoline dell’orto)

Dolcetti natalizi Dello Scompiglio accompagnati da metodo charmat toscano

Totale euro 48,00 inclusa acqua, escluse  altre bevande.

 

Capodanno 2023

Pastel di verdurine saltate e formaggio caprino barghigiano

Cartoccio di lasagna di castagne in ragù bianco di cinghiale toscano
(Variante vegetariana: Lasagna di castagne con porri, radicchio e Blu di Valle)

Tagliata da bistecca di manzo alla griglia, melograno Della Tenuta e lenticchie di buon auspicio
(Variante vegetariana: Tagliata di cavolfiore, verdure invernali, melograno della Tenuta e lenticchie di buon auspicio)

Panettone cioccolato e agrumi al profumo di tartufo con coulis d’arancia, accompagnato da metodo charmat toscano

Totale euro 53,00 inclusa acqua, escluse le altre bevande.


Menù Dello Scompiglio

portfolio 1

 

 

 

 

DELLO SCOMPIGLIO

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CUCINA DELLO SCOMPIGLIO

6 DICEMBRE 2023
CHIUSO

PRANZO 12.00 - 14.30
da mercoledì a domenica

CENA 19.30 - 22.30
da giovedì a domenica

LUNEDì e MARTEDì CHIUSO

si prega di attendere
una conferma della prenotazione

 

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cucina@delloscompiglio.org