Pranzo di Natale Dello Scompiglio

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antipasto
Tortino di zucca e crema di funghi al profumo di nepitella

Battuta di manzo, sablé integrale e verdurine invernali in salsa agrodolce
versione vegetariana:
Battuta di verdurine al profumo di arancia, sablè integrale e stracciatella al tartufo nero
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primo
Pennoni della Val d’Orcia al ragù di cinghiale
Versione vegetariana:
Pennoni ai broccoli dell’orto bio, crema all’uovo, bozza stagionato e pinoli di san rossore
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secondo
Coniglio ripieno in crosta di sfoglia ai semi di papavero con rapini dell’orto bio sfritti
Versione vegetariana:
Porro con verdure invernali in crosta di sfoglia ai semi di papavero, crema di cavolfiore allo zafferano con rapini dell’orto bio sfritti
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dolce
Lingotto al cioccolato fondente, coulis di arancia, crumble di amaretto, croccante alle mandorle e caviale di melograno
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Acqua e caffè
€ 50,00 ~ Info e prenotazioni al 338 6118730