Dello Scompiglio

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Lavandaia, Madre

Toscana rosso - IGT

Descrizione
SANGIOVESE, COLORINO, CANAIOLO
VINO BIOLOGICO
22,00 €

Il vigneto più antico da cui tutto ha avuto inizio e ha permesso di raccontare la sua storia attraverso i tre vitigni autoctoni.

Da questi nasce il Lavandaia, Madre, un vino dedicato alle “Lavandaie di Vorno” che rispecchia la loro forza ed espressività ma nello stesso tempo ti avvolge delicatamente.

2021 DWWA BRONZE 1004
grappoli bibenda


 2021
portfolio 01 Scarica la scheda 


UVAGGIO
Sangiovese, Colorino, Canaiolo

TERRENO
Ricco di scheletro

ALTITUDINE
70 m s.l.m.

ESPOSIZIONE
Ovest

IMPIANTO VIGNE
1960

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot semplice

EPOCA DI VENDEMMIA
Ottobre

RACCOLTA E VINIFICAZIONE
Raccolta manuale, a metà ottobre, con cernita del grappolo, e diraspatura. Gli acini vanno incontro a macerazione prefermentativa a freddo per circa 48 ore, a seguito delle quali avviene la pigiatura. La fermentazione avviene in tine troncoconiche di legno a temperatura controllata, la macerazione ha una durata di 15-20 giorni

AFFINAMENTO
In barriques di rovere francese per 20 mesi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
6 mesi

NOTE SENSORIALI DI BASE
Colore rosso rubino brillante, con riflessi granata, profumo di bouquet complesso e policromo in cui prevalgono le note dolci di confettura di frutti bosco, accompagnate da una tenue nota floreale di viola e un tocco tostato di tabacco e caffè, al palato risulta caldo e setato, con tannini maturi e avvolgenti che ne esaltano l'eleganza.

 

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