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2020 Nuova 01 

Lavandaia, Nuova

IGT TOSCANA ROSSO
VINO BIOLOGICO

Espressione autentica del frutto e del territorio, Lavandaia, Nuova nasce da uve Sangiovese, raccolte a mano nei nostri vigneti.

Le continue movimentazioni su i lieviti ne ammorbidiscono il corpo ed esaltano i profumi di viola, ciliegia matura, lampone, fragoline di bosco, mora e pepe nero, vivacizzati da una nota minerale donata dai nostri terreni.


UVAGGIO
Sangiovese

TERRENO
Franco sabbioso

ALTITUDINE
50 m s.l.m.

ESPOSIZIONE
Nord-Est

IMPIANTO VIGNE
2009

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre

RACCOLTA E VINIFICAZIONE
Raccolta manuale, a fine settembre, con cernita del grappolo e diraspatura. Gli acini vanno incontro a macerazione prefermentativa a freddo per circa 48 ore, a seguito della quale avviene la pigiatura. La fermentazione avviene in acciao inox a temperatura controllata, la macerazione ha una durata di circa 15 giorni.

AFFINAMENTO
In acciaio, sulle fecce fini, per circa 6 mesi

NOTE SENSORIALI DI BASE
Colore_ rosso rubino brillante
Profumo_ varietale di viola, ciliegia matura, lampone, fragoline
di bosco, mora, sentore di spezie, uniti a una vivace nota minerale
Palato_ fresco, ma al tempo stesso morbido, piacevolmente sapido

 

INFORMAZIONI E VENDITE

Matteo Del Vecchio   Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.   +39 393 9465273
Daniela Tomei   Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.   +39 338 7884066 
 


TENUTA DELLO SCOMPIGLIO 
Cucina +39 0583 971473      Associazione +39 0583 971475      SPE +39 0583 971125
Terra e Foresta +39 338 7884066   

via di Vorno 67   55012 Vorno, Capannori (LU)

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