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Cucina Dello Scompiglio

Da mercoledì 20 maggio, la Cucina Dello Scompiglio riapre al pubblico, in osservanza delle ultime disposizioni di legge, con i consueti orari

mercoledì, ore 12.00-14.30; giovedì - domenica, ore 12.00-14.30 / 19.00-23.00

Mercoledì, giovedì, venerdì a pranzo, menù del giorno consultabile sulle stories facebook e instagram

Dal giovedì alla domenica sera e sabato e domenica a pranzo, menù à la carte

Prenotazione telefonica obbligatoria ai numeri 0583 971473; 338 609 1288

Al momento della prenotazione è necessario lasciare un recapito al quale poter essere rintracciati, se fosse necessario


 

Rimane disponibile il servizio da asporto con messaggio Whatsapp al 338 609 1288 entro la sera prima

CUCINA DELLO SCOMPIGLIO

Menu alla carta

APRI PDF


-- ANTIPASTI

Insalatina sfiziosa
€ 5,00 **

Vellutata di asparagi con nocciole tostate e mentuccia
€ 5,00

Cipolle dal nostro orto bio ripiene di ricotta di pecora, zafferano, pecorino stagionato e erbette aromatiche
€ 5,00 **

1000foglie con il nostro carpaccio di manzo aromatizzato, germogli di bambù alla piastra, stracciatella e fave di cacao
€ 6,00

Battuta di manzo e cipollotto fresco con maionese all’aceto di mele e insalatina fresca
€ 6,00

Vassoio di assaggi Dello Scompiglio (salumi, formaggio e chicche dalla Cucina
€ 14,00

Vassoio di assaggi Vegetariano (crostini, formaggio e chicche dalla Cucina
€ 14,00 **

-- PRIMI

Paccheri in carbonara di zucchini, timo e pinoli di San Rossore
€ 9,00 **

Linguine di mais con salsiccia, pesto di canasta dal nostro orto bio, mandorle e limone (disponibile la variante vegetariana)
€ 9,00

Gnudi di erbette selvatiche di monte in crema di pecorini selezionati toscani e pepe nero
€ 11,00 **

Straccetti al germe di grano con ragù bianco di pernice
€ 11,00

Strozzapreti ai ceci con pomodori verdi confit, stracciatella e tartufo
€ 12,00 **

 

-- SECONDI

Fiori di zucca in tempura con caprino stagionato e pomodori secchi
€ 11,00 **

Pan brioche con uova, erborinato toscano, bietola dell’orto e guanciale croccante (disponibile la variante vegetariana)
€ 11,00

Faraona ripiena con verdure dell’orto e frittata
€ 12,00

Filetto di manzo in crema di canasta e zafferano di Lucca
€ 18,00

Bistecca di manzo alla griglia con nocciole e tartufo
l’etto/per 100g € 3,70

 

-- LE VERDURE

Insalata mista
€ 3,50 **

Chips di patate della Tenuta fritte
€ 3,50 **

Verdure dell’orto alla piastra
€ 4,00 **

Fagioli cannellini al fiasco
€ 4,00 **

Misto di verdure dal nostro orto aromatizzate con limone e origano freschi e cotte a bassa temperatura
€ 4,00 **

Verdure in foglia dal nostro orto bio al vapore o saltate
€ 4,00 **

 

-- INSALATE

Insalatona “di Paolo” con insalata, verdure crude miste di stagione e formaggio
€ 7,00 **

Insalatona “delle bimbe” con insalata, frutta fresca, formaggio, noci e scorza di agrumi
€ 8,00

Insalatona “di Gigi” con verdure dell’orto Dello Scompiglio
€ 8,00 **

Insalatona “di Lando” con insalata, verdure crude miste di stagione e uova strapazzate
€ 8,00 **

Insalatona “del custode” con insalata, pomodori secchi, legumi, cipolla
e salumi
€ 9,00

Selezione di tre verdure a discrezione della Cucina
€ 10,00 **

 

-- FRUTTA E DOLCI

La “chicca” Dello Scompiglio
€ 3,00

Crostata Dello Scompiglio
€ 4,00

“La Diacciata”: pera cotta nel vino caramellato e ricotta fresca montata
€ 4,00

Crème caramel al cioccolato bianco, limone e fiori di lavanda
€ 5,00

Tortino al cioccolato fondente con marmellata delle nostre susine
€ 6,00

TiramiRiso: tiramisù rivisitato con savoiardi di riso e crema chantilly al vino dolce
€ 6,00

Biscotti della Cucina e vin santo “Occhio di pernice”
€ 6,00


** piatto vegetariano

 

 

TENUTA DELLO SCOMPIGLIO 
Cucina +39 0583 971473      Associazione +39 0583 971475      SPE +39 0583 971125
Terra e Foresta +39 338 7884066   

via di Vorno 67   55012 Vorno, Capannori (LU)

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