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CUCINA DELLO SCOMPIGLIO

31 DICEMBRE 2019

Cenone di Capodanno

-- ANTIPASTI

Crudité di verdure invernali del nostro orto con estratto di melograno e timo

Vol au vent con cavolo nero e caprino stagionato

Crespelle di castagne con cotechino e crema di lenticchie

variante vegetariana:

Crespelle di castagne con radicchio e crema di lenticchie

 

-- PRIMI

Paccheri in carbonara di porri e tartufo con pinoli e mandorle tostati

Orzotto al ragù di pernice

 
variante vegetariana:

Risotto integrale al ragù di verdurine

 

-- SECONDI 

 Filetto di manzo in crosta di pane ai cereali

variante vegetariana:

Uova e bietole in crosta di pane con crema di erborinato toscano

 

Sformato di cardi gobbi

Canasta saltata in agrodolce 

 

-- DOLCI

Il nostro Pandoro con crema alle nocciole

Panforte Dello Scompiglio




€ 42,00
(vino, spumante e caffè esclusi - prenotazioni entro il 27/12/2019)

 

 

TENUTA DELLO SCOMPIGLIO 
Cucina +39 0583 971473      Associazione +39 0583 971475      SPE +39 0583 971125
Terra e Foresta +39 338 7884066   

via di Vorno 67   55012 Vorno, Capannori (LU)

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