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CUCINA DELLO SCOMPIGLIO

25 DICEMBRE 2019

Pranzo di Natale

-- ANTIPASTI

Vellutata di zucca dal nostro orto bio con selezione di blu toscani e granella semidolce

Tronchetto natalizio ai ceci con porri e copertura di pecorino toscano Dop e pinoli

Tartare di manzo con fave di cacao, cipolle caramellate e scorza di limone

variante vegetariana:

Tartare di cavolini con fave di cacao, cipolle caramellate e scorza di limone


-- PRIMI

Anelli al pesto di cavolfiore, pomodori secchi e mandorle al profumo d’ arancia

Cannelloni di ricotta e rapini con ragù bianco di vitella

variante vegetariana:

Cannelloni di ricotta e rapini con ragù di cardoni dell’orto

-- SECONDI

Tagliata di manzo con pancetta tostata e salvia fritta

variante vegetariana:

1000foglie con formaggio caprino, mele essiccate al ginepro e rucola fresca

Radicchio e pere al forno

Patate arrosto alle erbette invernali


-- DOLCE

Il nostro Panettone con ricotta al vino dolce e spezie

Torrone al cioccolato


€ 38,00
(vino e caffè esclusi - prenotazioni entro il 20/12/2019)

 

 

TENUTA DELLO SCOMPIGLIO 
Cucina +39 0583 971473      Associazione +39 0583 971475      SPE +39 0583 971125
Terra e Foresta +39 338 7884066   

via di Vorno 67   55012 Vorno, Capannori (LU)

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