Lavandaia, Giuliva

IGT TOSCANA ROSSO
VINO BIOLOGICO

Coltivati in Toscana fin dal medioevo, Canaiolo e Colorino trovano sulle colline lucchesi l’ambiente ideale per esprimere al meglio le loro potenzialità. Le uve, selezionate e raccolte a mano, attraversano un processo di macerazione prefermentativa a freddo, volto ad estrarre
colore ed aromi varietali. La morbidezza del Canaiolo,con i suoi tannini vellutati, si fonde perfettamente con la freschezza e gli aromi del Colorino e, uniti alla leggera nota boisé derivante dalla maturazione in legno, danno origine ad un vino dal colore rosso rubino, brillante e intenso, con note di mora e ribes al naso e una leggera speziatura.

SCHEDA PDF

UVAGGIO
Colorino, Canaiolo

VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciao inox

MACERAZIONE
15-20 giorni

AFFINAMENTO
20 mesi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
6 mesi

NOTE GUSTATIVE
Colore rosso rubino, intenso e brillante, profumo minerale e fruttato, con aromi dolci di ribes, ciliegie e frutti di bosco, con finale leggero di spezie, al palato risulta pieno, con tannini eleganti, ottima persistenza.

Temperatura di servizio: 11 C°