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CUCINA DELLO SCOMPIGLIO

31 DICEMBRE 2018

Cenone di Capodanno

-- ANTIPASTI
Crostini di polenta di castagne
con formaggio stracchinato e scorza d’arancia

Cartoccio di gnocchi di pane in crema di tartufo

Vellutata di finocchietti e mela


-- PRMI
Gnudi di ricotta e rucola con pesto di noci e zafferano

Pasta fresca all’uovo in ragù di capriolo
variante vegetariana:
Pappardelle in ragù di pomodori secchi,
cardi e pinoli di San Rossore


-- SECONDI
Tagliata di manzo con mousse all’alloro
variante vegetariana:

Flan di pecorino fresco
con fave di cacao tostate e scorza di cedro

Lenticchie in umido

Cavolo cappuccio alla piastra


-- DOLCI
Pandoro e cavallucci con mousse al cioccolato e arancia



€ 42,00
(vino e caffè esclusi - prenotazioni entro il 27/12/2018)

 

 

TENUTA DELLO SCOMPIGLIO 
Cucina +39 0583 971473      Associazione +39 0583 971475      SPE +39 0583 971125
via di Vorno 67   55012 Vorno, Capannori (LU)

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