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2015 Bassa


Lavandaia, Bassa

IGT TOSCANA ROSSO
VINO BIOLOGICO

Situata nell’Alta Toscana, ai piedi delle Alpi Apuane, la Tenuta Dello Scompiglio coltiva i suoi vigneti nel pieno rispetto della natura e del territorio. È proprio dalle viti riprodotte dal vigneto “Vigna Madre”, le cui uve vengono raccolte a mano che nasce Lavandaia, Bassa. Dopo un’accurata cernita, le uve migliori e sane vengono fatte macerare a freddo, per ottimizzare l’estrazione degli aromi. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni, che permette una migliore estrazione del colore. Il vino così ottenuto affina per circa 18 mesi in barriques, periodo in cui gli aromi fruttati e minerali, vivaci e fragranti, si fondono con quelli caldi e vellutati del legno.

Uvaggio  
Sangiovese, Colorino, Canaiolo

Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox

Macerazione
15/20 giorni

Affinamento
In Barriques di rovere francese per 20 mesi

Affinamento in bottiglia
6 mesi

Note gustative
Colore rosso rubino brillante, profumo aromi varietali di marasca e frutti rossi, ammorbiditi da una piacevole nota boisé, caldo e setato al palato, con una notevole dolcezza data dai tannini rotondi e maturi, ben bilanciata da un’equilibrata sapidità finale.

TENUTA DELLO SCOMPIGLIO 
Cucina +39 0583 971473      Associazione +39 0583 971475      SPE +39 0583 971125
via di Vorno 67   55012 Vorno, Capannori (LU)

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