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2015 Alta


Lavandaia, Alta

IGT TOSCANA ROSSO
VINO BIOLOGICO

Provenienti dalla vigna più alta della Tenuta Dello Scompiglio, situata su un appezzamento collinare a gradoni sostenuti da muretti a secco, le uve di Syrah, vitigno coltivato da secoli in Lucchesia, vengono raccolte rigorosamente a mano quando hanno raggiunto la maturità sensoriale. Dopo la macerazione a freddo e la fermentazione a temperatura controllata, il vino affina in fusti di rovere nuovi e riposa lungamente in bottiglia. Il risultato è un vino dalle calde e avvolgenti note di ciliegia, cacao e liquirizia, supportate da tannini fitti e rotondi che accarezzano il palato.

Uvaggio
Syrah

Terreno  
Franco sabbioso

Altitudine  
90 m

Esposizione  
Sud

Impianto vigne  
2009

Sistema di allevamento  
Capovolto lucchese

Epoca di vendemmia
Settembre

Raccolta e vinificazione
Raccolta manuale, con cernita del grappolo, e diraspatura. Gli acini vanno incontro a macerazione prefermentativa a freddo, a seguito delle quali avviene la pigiatura. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio o tine troncoconiche di legno a temperatura controllata

Affinamento
In barriques di rovere francese per circa 24 mesi, successivamente in bottiglia per almeno 6 mesi

 

TENUTA DELLO SCOMPIGLIO 
Cucina +39 0583 971473      Associazione +39 0583 971475      SPE +39 0583 971125
via di Vorno 67   55012 Vorno, Capannori (LU)

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